Specialità pasquali dell`Alto Adige!
In Alto Adige sono diverse le specialità che vengono preparate in occasione della Pasqua. Tra queste non si può dimenticare il tipico prosciutto di Pasqua, che viene prodotto dai contadini locali secondo un`antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Come vuole la tradizione altoatesina questo prodotto viene consacrato alla Santa Messa della domenica di Pasqua insieme ad altre pietanze, che poi verranno consumate durante il pranzo come simbolo di pace.
I bellissimi cesti adornati che vengono portati dalle famiglie per la celebrazione della Messa contengono prosciutto di Pasqua, uova, pane di Pasqua, speck, vino, rafano e di solito un agnello cotto.
Un consiglio: Il prosciutto di Pasqua altoatesino si accompagna bene al rafano e ai diversi piatti a base di asparagi. Vi è venuta l`acquolina in bocca? Allora approfittatene delle vacanze pasquali per venire in Alto Adige a degustare queste delizie!